大家好！今天我要跟大家分享的是第一道料理──陌生的滋味！！
4製作影片：https://www.youtube.com/watch?v=xRtF2D_ZYQ8
(一)陌生的滋味：
1菜名：陌生的滋味
2食材：
食材
|
份量(可自行調整)
|
小番茄
|
10顆
|
生菜
|
4片
|
罐頭玉米粒
|
少許
|
葡萄乾
|
少許
|
吐司
|
一片
|
蜂蜜芥末醬
|
兩大匙
|
優格
|
兩大匙
|
3製作步驟：
1
|
將生菜及小番茄清洗乾淨
|
2
|
把吐司切丁並用烤箱以150度烤8分鐘左右烤至酥脆
|
3
|
把蜂蜜芥末醬和優格以1：1混和均勻
(比例自行調整，優格多就比較甜；蜂蜜芥末醬多就比較嗆)
|
4
|
依序將生菜、小番茄、玉米粒、蜂蜜芥末優格、葡萄乾、吐司丁放到盤中
|
完成
| |
我其他道料理應該也會依照以上的格式來完成
而之前有提到的炸物拼盤要再重做，我明天就會重做了。而且我把四季豆換成了地瓜條，一來顏色比較漂亮，二來是因為炸地瓜條是甜的可以緩解一下其他食材
其他料理我會陸續放上來，並趁著四天連假把其他道料理也做一做。
作者已經移除這則留言。
回覆刪除今天「看」了你的炸物拼盤，看起來動力和進度都是滿滿的能量。
回覆刪除換了地瓜條，表示考慮到了食材之間的搭配和美觀度，確實是很好的調整。
色香味是否俱全，本來就是廚師的最大目標。
除了要顧慮有形和無形的料理技巧外，略有下廚的潘老也想提醒你，
關於「溫度」的面向。就像許多料理都是斤斤計較油溫、時間的交互作用，
也就是所謂的火侯，煮的過程火候是個議題，呈現料理的餘溫也是議題。
可再多細細琢磨或嘗試，加油加油。連假下廚愉快。
謝謝
回覆刪除